A rózsaszirom szörp egy kevésbé ismert itóka, bár nagyon finom: érdemes kipróbálni! A rózsa ehető virág, és itt igaz, hogy minél illatosabb, annál ízletesebb, zamatosabb lesz a belőle készült szörp is. Fontos a rózsaszirom szörp készítésénél, hogy csak olyan szirmokat használjunk fel, amiket egészen biztosan nem permeteztek! Azokat a szirmokat célszerű felhasználni szörp, illetve rózsa dzsem készítéséhez, melyek már elvirágzásnak indultak, de még egyben vannak, nem hullottak le. A rózsa fejekről ezt kell begyűjteni és lehetőleg a leszedést követő egy órán belül fel is kell használni, vagy ha erre akkor nincs lehetőség, hűtőben célszerű tárolni. De ott sem sokáig. A rózsaszirmok ugyanis hamar elvesztik nedvességtartalmukat.

Rózsaszirom szörp készítése házilag

A rózsaszirom szörp házilag is elkészíthető, és akkor biztosan nem tartalmaz hozzáadott adalékanyagokat, hiszen cukron (vagy más édesítőszeren) kívül csak citromsavat kell felhasználni hozzá.

Hozzávalók:

  • kb. 6 dl liter víz
  • 8-10 fej rózsa
  • 40 dkg cukor
  • 1 teáskanál citromsav (friss citrom leve is használható)
  • jól záródó üveg

Rózsaszirom szörp elkészítése:

  1. A rózsaszirmokat óvatosan át kell öblíteni, mosni, hogy ne maradjon rajta szennyeződés, rovarok.
  2. A vizet beleöntjük egy lábosba és beletesszük a rózsaszirmokat is. (Fel lehet őket vagdosni is, ha nagyon nagyok lennének a szirmok.)
  3. A cukrot rá kell szórni és közepes hőfokon el kell kezdeni főzni.
  4. Forralni nem szabad! Egyenletes hőmérsékleten kb. 40 perc főzésidő szükséges.
  5. 20 perc elteltével hozzá kell adni a citromsavat is.
  6. A szirmok el fogják veszíteni a színüket, de ettől még gyönyörű színe lesz a szörpnek.
  7. Ha elkészült, leszűrést követően, még forrón üvegekbe kell tölteni.
  8. A tetejére állítva hagyjuk kihűlni a szörpöt.
  9. Kihűlés után sötét helyen, felbontás után hűtőben tárolható, de nem fog sokáig ott lenni, az garantált!

Ha mégsem szeretnénk magunk foglalatoskodni az élkészítésével, készen is vásárolhatunk. Rendkívül ízletes, illatos ital, melyet érdemes kipróbálni! Ha pedig kedvet kaptunk keressük a rózsaszirom fagyit is.

http://eltetovedjegy.hu/bella-manufaktura-palackba-zart-termeszet/

Címlapkép: Rózsaszörp (forrás: http://eltetovedjegy.hu/bella-manufaktura-palackba-zart-termeszet)

Vissza a kategória cikkeihez